Kam až může umělá inteligence zajít v potravinářském a nápojářském průmyslu?

Umělá inteligence (AI) se v poslední době dostala na titulní stránky novin, přičemž velké množství mediál­ních pří­spěv­ků bylo věno­vá­no tomu, jak ChatGPT a podob­né tech­no­lo­gie ovlivňují náš každodenní život. Při vší této pozornosti by...

Procesní paralelismus a prediktivní řízení zásobování čerstvými potravinami

Chladicí řetězec, jehož součástí je také logistika a distribuce čerstvých potravin, se zařazuje mezi nejsofistikovanější typy logistiky obzvlášť vzhledem k citlivosti a pomíjivosti přepravovaného zboží a specifickým podmínkám jeho přepravy a...

Jak mohou správné informace omezit plýtvání potravin?

Podle Organizace spojených národů se každý rok zbytečně vyhodí 900 milionů tun potravin, přičemž za 60 % tohoto plýtvání jsou zodpovědné domácnosti. S 24% podílem na produkci emisí skleníkových plynů je také globální potravinářský průmysl...

Potraviny a zboží pod kontrolou, od výroby až po prodej, díky IoT

Internet věcí usnadňuje řadu činností. V potravinářství nalezne uplatnění nejen ve fázi výroby, ale také při skladování, dopravě i prodeji. Hlídá teplotu a další parametry prostředí, či monitoruje polohu i pohyb zboží a to nejen při přepravě,...

Pokročilá digitalizace a automatizace zajímá i české výrobce potravin

Průmyslová výroba potravin má celou řadu specifik z hlediska přísných norem a legislativy stejně jako náročnosti plánování a řízení. Některá oborová technologická řešení jsou na ně nejen připravena, ale dokážou i výrazně pomoci s efektivitou...

5 předpovědí pro potravinářský a nápojářský průmysl na rok 2021

Neočekávané události roku 2020 neměly na první pohled výrobce potravin a nápojů příliš zasáhnout, vždyť bez ohledu na pandemii lidé potraviny a nápoje konzumují neustále a poptávka zásadně neklesla. Avšak při bližším pohledu došlo uvnitř tohoto...

Digitalizace v potravinářství se netýká jen velkých korporací

Trendy jako Průmysl 4.0, robotizace a s tím spojená digitalizace jsou v podnikovém světě známé už déle, ale dnes jsou k větší míře robotizace a automatizace výrobních činností a toků zásob nuceny nejen velké korporace, ale i menší výrobní podniky....

Udržitelnost v oblasti procesní výroby už není jen módní fráze, ale nutnost

Každý chce mít udržitelné produkty a prodejci stále více tlačí na výrobce, aby dodávali zboží vyhovující novým preferencím zákazníků, kteří žádají ekologičtější a čistší varianty. To znamená, že výrobci musí implementovat technologie, které...

Automatizace v potravinářském průmyslu je cestou k vyšší bezpečnosti, kvalitě i marži

Na potravinářském trhu se hraje o každý halíř – marže nejsou nijak vysoké. Obor je specifický vysokým tlakem na prodejní cenu produktů a téměř uniformní cenou vstupních surovin. Potýká se s nedostatkem kvalifikovaných pracovníků a růstem personálních...

E-štítky a inteligentní obaly

Elektronické označování a inteligentní balení nabízejí firmám nové způsoby, jak zajistit více věrných zákazníků a zvýšit ziskovost. V roce 2018 budou tyto faktory rozhodující z hlediska úspěchu například v potravinářském průmyslu, kde požadavky...